O encerramento de março trouxe movimentação intensa ao mercado spot de açúcar cristal em São Paulo. Compradores aproveitaram a reação dos preços para recompor estoques, antecipando um possível avanço nas cotações no curto prazo, o que resultou em negociações mais aquecidas na reta final do mês.
O indicador do açúcar cristal, acompanhado pelo Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea/Esalq), registrou valores próximos a R$ 104,00 por saca, refletindo diretamente o desequilíbrio entre oferta limitada e demanda firme. Pesquisadores do Cepea apontam que a fase de entressafra é o principal fator por trás da restrição de oferta observada neste período, o que naturalmente pressiona os preços para cima.
Entressafra aperta a oferta e dá sustentação aos preços
A entressafra canavieira no Centro-Sul é um período historicamente sensível para as cotações do açúcar no mercado interno. Com as usinas operando abaixo da capacidade ou ainda em fase de preparação para o novo ciclo de moagem, o volume disponível para comercialização recua de forma considerável, estreitando a margem de negociação para os compradores.
Esse cenário força distribuidores e indústrias processadoras a agirem com mais antecedência na reposição de estoques, o que, por sua vez, retroalimenta a pressão compradora no mercado spot. A movimentação registrada no final de março é um reflexo direto dessa dinâmica: compradores interpretaram a reação dos preços como sinal de que a janela para aquisição em condições mais favoráveis estava se fechando.
Exportação segue vantajosa e divide atenção do setor
Além da dinâmica interna, o mercado externo continuou oferecendo condições competitivas aos produtores ao longo de março. A exportação do adoçante se manteve mais vantajosa do que as negociações domésticas durante toda a última semana do mês, seguindo a tendência já observada nas semanas anteriores, segundo o Cepea.
Essa preferência pelo mercado externo reduz ainda mais o volume direcionado ao abastecimento interno, o que contribui para sustentar as cotações no mercado spot paulista. Consequentemente, compradores que postergaram a reposição de estoques ao longo do mês se depararam com uma oferta ainda mais restrita no fechamento de março, acelerando as negociações e pressionando os valores para cima.
A combinação entre entressafra, demanda recomposta e exportação atrativa forma um tripé que deve manter as cotações do açúcar cristal em patamar elevado nas próximas semanas, ao menos até que o avanço da nova safra do Centro-Sul comece a ampliar a disponibilidade do produto no mercado doméstico.