Entre os dias 21 e 24 de agosto, o Centro de Eventos Positivo, no Parque Barigui, em Curitiba, receberá mais uma edição da Feira Sabores do Paraná.
Mais do que uma vitrine gastronômica, o encontro é um espaço para conhecer a trajetória de produtores que transformaram paixão em negócios de referência, levando identidade e qualidade para a mesa dos paranaenses.
Rancho Zulian: da receita da avó ao reconhecimento estadual
Em Rio Branco do Ivaí, a trajetória de Lilian Clara de Souza no comando do Rancho Zulian começou sem pretensão comercial. Inspirada pelas receitas da avó, ela iniciou a produção de queijos de forma artesanal e, pouco a pouco, o sabor e a qualidade conquistaram clientes e chamaram a atenção das autoridades locais. Com apoio da prefeitura, da Secretaria de Agricultura e do IDR-Paraná, a agroindústria ganhou estrutura e visibilidade, tornando-se referência na produção de queijos e pratos com sabores únicos.
Na edição anterior da Feira, Lilian comercializou apenas o prato Caipiraço, seu carro-chefe, e, mesmo sem o selo de inspeção estadual, esgotou o estoque rapidamente. Agora, com a certificação do Susaf-PR, o Rancho Zulian apresentará também seus queijos premiados, como o Morro da Pedra, vencedor de medalhas de ouro no Prêmio Queijos Paraná e no Prêmio Queijos Brasil, e o Amanhecer do Vale, medalha de bronze no Prêmio Queijo Brasil. Além disso, o Caipiraço foi eleito o Melhor Prato Salgado no 8º Inverno Gastronômico, em Roncador.
O rancho também ostenta certificado de propriedade livre de brucelose e tuberculose, emitido pela Adapar, reforçando o cuidado com a sanidade dos produtos. Lilian resume seu percurso como uma lição de perseverança: é preciso insistir, mesmo diante das dificuldades iniciais, para transformar um sonho em realidade.
Café Ravar: mais de um século de tradição no Vale do Ivaí
No distrito de Jacutinga, em Ivaiporã, a família Ravar mantém viva a cultura do café há mais de 100 anos. Em 2018, Lucas Ravar decidiu realizar o desejo do pai, Arcindo, e fundou a marca Café Ravar, que passou a comercializar a produção familiar com identidade própria. Ao lado do irmão Douglas e da esposa Bruna, Lucas cuida de todas as etapas, do cultivo à torra e moagem, garantindo um produto com personalidade e padrão elevado.
O reconhecimento veio por meio de premiações como o 2º lugar no Concurso Regional de Café do Jacutinga em 2023 e o 4º lugar no Concurso Café Qualidade Jacutinga em 2022. A marca também integra ações coletivas com as Mulheres do Café do Vale do Ivaí, comprando lotes de alta pontuação e agregando valor com embalagens especiais.
Para Lucas, participar da Feira Sabores do Paraná é mais do que uma oportunidade comercial: é uma forma de contar a história da família e mostrar que o Vale do Ivaí produz cafés de qualidade excepcional. Ele lembra que, apesar das adversidades como geadas e variações de preço, a paixão pelo café mantém viva a tradição que atravessa gerações.
Um evento que fortalece o agronegócio familiar
Organizada pela Secretaria da Agricultura e Abastecimento e pelo IDR-Paraná, a Feira Sabores do Paraná reúne agroindústrias que representam a diversidade e a excelência da produção regional. A conquista de certificações como o Susaf-PR, cada vez mais presente entre os expositores, amplia as oportunidades de comercialização e fortalece o papel do evento como vitrine de produtos que unem sabor, qualidade e histórias inspiradoras.
